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Beignets de courgettes



Pas le temps de préparer le petit-déjeuner qui vous donne beaucoup d'énergie pour la journée ? Cette recette de beignets de courgettes est facile et délicieuse à réaliser. Vous pouvez même le faire la veille et vous les réchauffez plus tard.


Recette:

Ingrédients:


  • 1 courgette

  • 1 œuf

  • 1/4 tasse de farine sans gluten

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Sel et poivre




Instructions:


Râper la courgette, dans un grand bol mélanger la courgette avec la farine, l'œuf et assaisonner avce du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter quelques herbes ou épices si vous vivez comme le paprika.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Prélevez une cuillère à soupe de pâte pour chaque beignet, en aplatissant avec une spatule, et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, environ deux minutes. Retourner et cuire de l'autre côté, environ 1 à 2 minutes de plus.


Servir sur une assiette avec quelques fruits, vous pouvez aussi mettre sur le dessus des beignets du saumon ou de l'avocat.


Bon Appétit!


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